Vriezer koken

Ik zou niet eens meer weten waar ik het ergens heb gelezen (vast bij één van de zoveel bespaartips), maar sinds kort doe ik ook (beperkt) aan vriezer koken. Vriezer koken betekend dat je eten kookt op voorraad. Een deel eten we op en het andere deel vriezen we in! Je bespaart tijd én geld. Juist doordat het eigenlijk supersimpel is, is het zo effectief :)

Ondanks dat ik probeer afgepast te koken, houd ik toch vaak veel over. Vaak bleven deze restjes in de koelkast staan en héél misschien kwam het één of twee dagen later toch nog op. Vaker belandden de restjes echter in de afvalbak :) Niet heel erg bespaarderig, ik weet het.

Nu kook ik soms gewoon grotere hoeveelheden en vries het overige in. Als ik weet dat we een dag minder tijd/zin hebben haal ik de bevroren porties uit de vriezer en leg ze de avond van tevoren in de koelkast zodat het langzaam kan ontdooien. Het enige wat ik dan nog hoef te doen is opbakken/opwarmen en eventueel macaroni e.d. erbij koken. Weinig moeite en toch een gezonde maaltijd :)

Helaas hebben we niet zo'n grote vriezer (3 laden, waarvan 1 kleine), dus echt hele grote voorraden zijn hier niet haalbaar. Voordeel is wel dat ik weet dat er geen porties onopgemerkt onderin de vriezer blijven liggen.

Wat vries ik in:
- macaroni/spaghettisaus (met groenten en gehakt)
- pizzasaus
- gebraden gehaktballen (zowel groot als klein)
- vulling voor wraps
- chili con carne (zonder aardappelpuree)
- stamppotten

Omdat we slechts beperkt ruimte hebben in onze diepvries. Vries ik alles zo 'plat' mogelijk in in diepvrieszakjes. Voordeel van het plat invriezen is dat er meer in de vriezer past en dat het ook sneller weer is ontdooit!

Wat ik nog eens wil proberen is nasi (compleet, dus ook met rijst) invriezen. Ik dacht eigenlijk dat dat niet lekker was, maar hoorde laatst van iemand dat als je het opbakt het zelfs nog lekkerder is! Ik heb hier een beetje mijn bedenkingen over (zie in gedachten al een nasi-rijst-drap voor me), maar misschien wil het wel, gaan we proberen dus!

Doe jij aan diepvries koken? En zo ja, wat vries je dan zoal in?
Recepten zijn natuurlijk ook welkom!!

Boodschappen en weekmenu

We zitten nu weer helemaal in ons ritme. Dochter begint aan haar tweede schoolweek en manlief gaat ook de tweede werkweek in. Uitstekend moment om weer te beginnen met het opstellen van het weekmenu en de uitgaven voor de boodschappen weer in de gaten te houden.

Het weekmenu ziet er komende week zo uit:

Maandag	Aardappelen, roerbakgroente, kipfilet
Dinsdag	Oma kookt	Oma-dag
Woensdag	Zalm + visfilet, aardappelpuree + rode kool/sperziebonen	Vis-dag
Donderdag	Spaghetti	Pasta-dag
Vrijdag	Aardappelen, speklap + groente
Zaterdag	Kinderfeestje > patat + frikandel	Patat, pannenkoek of pizza-dag
Zondag	Nasi

 Wat betreft de boodschappen: ik heb inmiddels een mooie voorraad aangelegd van producten. Zo heb ik een hele lading groenten in pot in de aanbieding gekocht, die ik dan kan afwisselen met verse groenten en groenten uit de diepvries. Ik heb een voorraad appelmoes bij de Action gehaald á 0,29ct per potje. Macaroni en spaghetti-saus maakte ik eigenlijk altijd uit een pakje, niet zo heel erg gezond en ook niet heel erg besparend. Sinds kort maak ik de saus zelf van gepelde tomaten uit blik en deze is zeker net zo lekker, goedkoper en bovendien ook gezonder dan saus uit een pakje. Ik heb me laten vertellen dat gepelde tomaten uit blik bijna net zo gezond zijn als verse tomaten uit de winkel, dus ik heb hiervan een aantal blikken gekocht samen met een paar blikjes tomatenpuree. Voordeel: het zal niet snel bederven en ik kan snel een lekkere pasta op tafel zetten!

Wat betreft de pasta's zelf. Ik haalde macaroni-schelpjes en spaghetti altijd van het merk Euroshopper, deze vinden we alledrie lekker en het is goedkoop. Vandaag heb ik bij de plus de spaghetti gehaald van Honig, namelijk 'vezelrijk' (die uit de aanbieding). Ben benieuwd hoe deze spaghetti smaakt, al heb ik wel altijd mijn twijfels over hoe 'vezelrijk' zo'n product nu echt is. Soms hoor je ook dat ze er dan allerlei chemische troep aan toevoegen.. Iemand ervaring met dit product? Nou goed, we zien het vanzelf wel :)

Wat betreft de uitgaven voor de boodschappen; waarschijnlijk zal ik deze niet meer zo gedetailleerd noteren als eerder, omdat ik nu al veel bewuster boodschappen doe en er veel minder snoep, chips e.d. in ons huis komt. Ik wil graag weten wat we onder de streep aan boodschappen kwijt zijn in de maand, hopelijk valt het mee, aangezien we nu zo'n mooie basisvoorraad hebben opgebouwd.

Weekmenu 11 en Sonja Bakker :-)

Het is nu definitief. Er moeten een paar kilo’s af!

Voor een paar jaar geleden heb ik Sonja Bakker gedaan, dat is me toen goed bevallen en ben daar een paar kilo’s mee afgevallen! Maar in de afgelopen paar jaar zijn diezelfde kilo’s er toch weer bij opgekomen en ja.. daar wil ik weer vanaf!

Ik heb in ieder geval het boek weer opgezocht en afgestoft. Met het avondeten zal het niet helemaal strikt gaan, want ik ga niet en voor mezelf en apart voor man en dochter koken, wel probeer ik me er zo goed mogelijk aan te houden. Op zich zit het hem ook niet zozeer in het type avondeten wat ik maak, maar meer in de hoeveelheden die ik opschep, tijd om daar weer wat scherper op te zijn dus!

De menu’s voor de komende week zien er als volgt uit:

Maandag	Aardappelen, bloemkool, kipfilet
Dinsdag	Oma kookt
Woensdag	Aardappelen, witlof ham/kaas, sperziebonen
Donderdag	Aardappelen, prei, visfilet
Vrijdag	Macaroni
Zaterdag	Soep + pistoletje gezond
Zondag	Koolsalade (man+dochter vissticks, aardappelpuree + rode kool)

Ps: ik ben nu wel benieuwd hoe het met mijn boodschappenbudget á €50,- zal gaan. Ben benieuwd of ik dit komende week kan halen in combinatie met het Sonja Bakker dieet.

Weekmenu 10

De menu’s voor de komende week:

Maandag	Spaghetti
Dinsdag	Speklap, aardappelen, doperwtjes+worteltjes
Woensdag	Visfilet, aardappelpuree, rode kool
Donderdag	Uit eten
Vrijdag	Kip Hawaï + rijst
Zaterdag	Fijne worst, aardappelen + groenten
Zondag	Feest

Spaghetti(saus+groenten) heb ik afgelopen maandag in een grote hoeveelheid gemaakt, namelijk 3x zoveel als dat we eigenlijk nodig zouden hebben. De 2 overige porties heb ik in de vriezer gedaan, handig voor als ik een keer minder tijd heb om te koken!

Weekmenu 9 (28-6 februari)

Onze menu's voor de komende week!

Maandag	Chili Con Carne met aardappelpuree
Dinsdag	Oma kookt!
Woensdag	Roerbakschotel met kipfiletreepjes
Donderdag	Spaghetti
Vrijdag	Haaskarbonade (aanbieding plus), aardappels en broccoli
Zaterdag	Witlof met ham en kaas, aardappelpuree
Zondag	Visfilet met rijst en groenten

Weekmenu 8

Onze menu's voor de komende week:

Maandag	Minute steaks (vriezer), aardappelen en sperziebonen (vriezer)
Dinsdag	Gehaktballen en prinsessenstamppot (stamppot rode bieten)
Woensdag	Oma kookt!
Donderdag	Soep met brood (dochterlief restje prinsessenstamppot)
Vrijdag	Andere oma kookt ;-)
Zaterdag	Chili con carne
Zondag	Frietjes en drumsticks (vriezer)

Wij hebben het getroffen met onze ouders, ze vinden het namelijk erg leuk als we langskomen en blijven eten. Normaal gesproken eten we bij mijn ouders praktisch elke dinsdag en af en toe bij mijn schoonouders. Omdat het voorjaarsvakantie is blijft dochterlief een keer logeren bij beide opa's en oma's en wij konden dan ook mooi mee-eten werd ons medegedeeld ;-)

Ik heb me hierover wel eens bezwaard gevoeld en toen het blijven eten afgezegd. Kreeg ik een boze opa aan de telefoon, hij vind het altijd gezellig als we langskwamen! Weg bezwaarde gevoel ;-) Dat is toch heerlijk? Ik vind het ook altijd erg gezellig en ik hoop ook van harte dat mijn dochter later net zo graag bij ons komt (eten)!

Menu week 7

Ik ben een beetje inspiratieloos wat betreft de dagmenu's voor week 7. In verband met griep kunnen we een aantal menu's van de vorige week overnemen :-)

WEEKMENU WK 7

Maandag	speklapjes, aardappelen + rode kool
Dinsdag	Oma kookt!
Woensdag	Kip Tandoori (+1 hutspot)
Donderdag	Aardappelen, verse fijne worst + groenten
Vrijdag	Roerbakschotel
Zaterdag	Pannenkoeken of frietjes
Zondag	Stamppot

Weekmenu week 6

Daar is 'tie weer: ons weekmenu!

Maandag	Wienerschnitzel, aardappelen + groenten
Dinsdag	Oma kookt!
Woensdag	Bami
Donderdag	Minute-steaks, aardappelen + groenten
Vrijdag	Kip Tandoori (+ 1 hutspot)
Zaterdag	Ovenschotel: bloemkool, gehakt, aardappelen
Zondag	Vis, aardappelen of rijst + doperwtjes/worteltjes

Weekmenu week 5 (31-6 februari)

Last but not least: ons weekmenu voor deze week!

Maandag	Aardappelen, rode kool en slavink
Dinsdag	Oma kookt!
Woensdag	Aardappelen, sperziebonen en vis
Donderdag	Macaroni (vriezer) met komkommer
Vrijdag	Aardappelen, groenten en kipdrumsticks
Zaterdag	Nasi met saté (voor dochterlief boerenkool uit vriezer)
Zondag	Pannenkoeken of frietjes of soep

Weekmenu 4

Het maken van weekmenu's bevalt me erg goed, ik word er zelfs rustiger van! De dagen kunnen onderling nog wel eens wisselen, maar op deze manier weet ik in ieder geval wat ik nog in huis moet halen en wat ik kan voorbereiden (aardappelen schillen of iets de avond van te voren uit de vriezer halen). Ik ga dus zeker door met het maken van weekmenu's!

Dit staat de komende week op het menu:

Maandag	Aardappelen, spinazie en gehaktbal (vriezer)
Dinsdag	Oma kookt!
Woensdag	Stamppot Andijvie met speklapjes
Donderdag	Zigeunergehaktschnitzels, aardappelen en broccoli
Vrijdag	Bami of nasi (met kipfilet) en kroepoek
Zaterdag	Ovenschotel van broccoli en gehakt
Zondag	Pannenkoeken of frietjes

Weekmenu week 3

Ons weekmenu voor de komende week ziet er zó uit:

Maandag	Gewokte spruitjes met walnoten en aardappelpuree
Dinsdag	Oma kookt!
Woensdag	Speklapjes, aardappelen en groenten
Donderdag	Nasi
Vrijdag	Schouderfiletlapjes, aardappelen en groenten
Zaterdag	Pannenkoeken met appel en ontbijtspek
Zondag	Vissticks, aardappelpuree en rode kool